週會開到一半，產品經理用廣東話報下季數字，遠端同事把喇叭關掉趕稿。2025 年 10 月起，Google Meet 的即時字幕加了廣東話：底部一按，畫面下方就開始跑字。很多人同一週就問：以後會議紀要是不是不用再做？培訓錄影是不是自動有字幕檔？
答案通常是否。Google Meet 廣東話字幕現在確實能在會議裡跟聽，但它跟「一份可搜尋的紀要」以及「一條可上 YouTube 或內部 LMS 的字幕母帶」不是同一層功能。即時字幕只顯示給開啟的那個人；內建「轉寫」的語言表至今沒有粵語；錄影本身又要特定帳戶方案。把這三層混成一件事，會在會後找不到檔、把普通話詞庫硬套在粵語口播上，或者把未校對的燒錄字當成對外承諾。
這篇寫給香港公司、學校、NGO 裡每週開 Meet 的人：怎麼把語言選對、即時字能做什麼、為什麼同事螢幕是空白、錄影與轉寫各缺哪一塊，以及什麼時候才值得把 Drive 裡的 MP4 另做一份可校對的字幕檔。Zoom 會後底稿見 廣東話會議錄音轉文字；手機系統浮動窗見 iPhone 即時字幕廣東話。本文只處理 Meet 這條產品線。
先分四層，不要把「有字」當成「有檔」
Meet 介面上幾個開關長得很像，用途差很遠。開會前先對用途，會後才不會在 Drive 裡空轉。
即時字幕（live captions）。 會議進行時，你的畫面底部顯示當下對白。Google 說明寫得很清楚：開啟後只有你自己看得到。同事沒開，他們螢幕不會出現同一行。你可以向上捲，回看自己開啟期間聽過的句子；離會之後，這條捲動紀錄不會變成大家都有的文件。2025 年 10 月 9 日起，官方語言表加入 Chinese (Cantonese)，Workspace 與個人 Google 帳戶都可用，管理員也沒有獨立開關去關掉這項語言。跟聽、聽障同事、網絡不穩只聽到半句時，這層有用。
翻譯字幕（translated captions）。 另一個開關，把會議語言譯成你選的目標語言。方案限制較嚴，常見於 Business Standard／Plus、Enterprise 與部分教育升級版；語言表以英語與多種譯入語為主，繁體那一欄寫的是普通話，不是粵語口播專用。不要用「翻譯字幕」去「將就」聽廣東話——來源語言選錯，近音漢字會整段跑偏。
轉寫（Transcripts）。 會中按會議工具開始轉寫，結束後在主持的 Drive 產出文件，並電郵給主持、共同主持、以及按下開始的人。Google 公開的轉寫語言表是英語、法語、德語、意大利語、日語、韓語、葡萄牙語、西班牙語。沒有粵語。 粵語週會按了轉寫，最常見的後果不是「有一份不太準的廣東話稿」，而是引擎用錯語言假設，專有名詞與中英夾雜一起崩。轉寫也不能暫停，只能停再重新開始；每次開始都會多一份檔。
錄影，以及可選的「錄製字幕」。 錄影會把發言者畫面與演示內容存進主持的 Drive。若在開始錄影時選了錄製字幕並指定語言，事後在 Drive 用內建播放器可開隱藏式字幕，下載後亦可用 VLC、QuickTime 一類播放器打開字幕軌。Google 提醒：影片檔有時會比字幕早幾個小時就緒。聊天紀錄另存 .SBV，那是會議文字聊天，不是對白 SRT。連續會議聊天開啟時，甚至不會產出這份 .SBV。
四層可以同時開，但不要假設它們互相備份。即時字幕救當下；轉寫救英語會；錄影救缺席同事重看畫面；可發布、可搜尋、可改品牌名的字幕檔，仍要在會後對音訊另做。
Google Meet 廣東話字幕怎麼開：語言選錯比不開更麻煩
選單用字會隨介面語言與版本微調，路徑以電腦版為準（手機 App 按鈕位置不同，但語言選擇的邏輯一樣）。
- 用電腦開啟 Google Meet，加入會議。
- 底部按「開啟字幕」。只想跟聽、不需要翻譯時，到此即可。
- 若字體太小或對比不夠：底部「更多」→「設定」→「字幕」，調字型、字級、字色、背景色。設定會記住，下次不用重選。
- 語言請選 中文（廣東話）／Chinese (Cantonese)。同一列表還有中文（簡體）與中文（普通話，繁體）。後兩者是國語假設。香港週會口播是粵語時，選普通話繁體，畫面仍可能出繁體字，但專名、助詞、中英夾雜會按普通話聲調去猜，看起來「有中文」其實在聽錯語言。
即時字幕不是廣播給全場。你要同事也跟得上，只能請他們各自開啟，或在簡報第一頁寫一句「請自己開字幕，語言選廣東話」。沒有「主持一鍵推送給所有人」的官方做法。這與培訓室投影一條燒錄字幕完全相反：投影人人看得到；Meet 即時字預設是私人輔助。
捲動回看只覆蓋「你在會中且已開啟」的時段。遲到十分鐘才開，前十分鐘沒有字可翻。也不要把捲動區截圖當會議紀錄：沒有穩定時間碼、沒有講者欄、截圖無法搜尋「Q3 預算」。高風險內容——金額、人事、法律承諾——即時字只能當提示，不能當唯一依據。這點與 iPhone 系統即時字幕相同：輔助跟聽，不是母帶。
遠端再加一條實務。演示者把整頁 Excel 放到全螢幕時，字幕條可能蓋住最底一行數字。調背景色提高對比之外，演示檔底部預留空白，比事後怪字幕檔更有效。你無法為全場統一位置，因為每人開的是自己那一層。
為什麼內建轉寫幫不了粵語週會
會後想要一份能搜「誰負責、幾時交」的文件，直覺是按「開始轉寫」。英語客戶會這一步合理。香港內部週會多數不是。
語言表沒有粵語，不是介面翻譯漏了「廣東話」三個字，而是這條產品線目前支援的語音引擎語言清單如此。勉強開了，模型會用它會的語言去填漢字。中英夾雜更差：SKU、onboarding、同事英文名可能被拆成近音中文。會議場景裡這些詞往往就是待辦主語，錯一次，紀要會派錯人，或寫出一條從未討論過的產品線。夾雜詞怎麼留，見 中英夾雜字幕，那是母帶層的取捨；Meet 轉寫在粵語場根本還沒進入那一層。
權限也跟即時字幕不同。主持管理關閉時，主持網域內的人可以開轉寫；開啟後，通常只剩主持與共同主持。所有人離會，轉寫自動停。Drive 空間不夠，轉寫與錄影都會失敗。2026 年 7 月起，新檔改放到主持「我的雲端硬碟」裡名為 Google Meet 的資料夾，再按場次分子資料夾；舊的 Meet Recordings 會改名 Legacy Meet Recordings 並移入其中。自動化脚本若寫死舊資料夾名，會在那年夏天突然找不到檔——這是 IT 要改的路徑，不是字幕校對問題。
即便將來語言表補上粵語，轉寫產出的仍是文件，不是 YouTube 要的 .srt。時間碼密度、斷行、講者標籤規格都不同。英語場用轉寫做紀要底稿可以；粵語場應改走「錄影或獨立音訊 → 粵語轉寫 → 人手整理待辦」。
Gemini「幫我做筆記」是另一個產品。方案、語言、分享範圍以你帳戶當日設定頁為準，不要把它默認成「粵語週會自動出書面紀要」。沒看到明確支援，就當它不會替你鎖訂單號與人名。
錄影有字幕，仍不是上片母帶
缺席同事要重看演示，錄影是正途。開始錄影在電腦或 Android：會議工具 → 錄影 → 選語言 → 需要時勾選錄製字幕 → 開始。全場會收到錄影開始通知。最長約八小時，到時自動停。只加入演示、沒先加入會議本身，不能錄。
誰能按這個按鈕，比即時字幕窄得多。Google 列明錄影可用的方案包括 Business Standard／Plus、多種 Enterprise、Education Plus（教職員授權）、Teaching and Learning Upgrade、Workspace Individual，以及 Google One 儲存空間 2 TB 或以上的訂閱。免費個人 Gmail、部分教育基礎版，常常能開即時字幕、不能錄影。公司若沒有管理員打開錄影，主持本人也按不了。主持管理開啟後，一般與會者不能改錄影或轉寫狀態。管理員還可以要求與會者對錄影、轉寫、筆記功能做明示同意，才讓功能真正開始。
錄製字幕解決的是「重看這條 Drive 影片時可開關字」。它嵌入該次錄影的播放體驗，不是給你一份在 Studio、Premiere、學校網頁之間搬得動的母帶。Drive 內建播放器用關閉字幕按鈕；下載後用桌面播放器開字幕軌。把同一條 MP4 上傳到 YouTube 或內部網站，不要假設隱藏式字幕會跟著走。網站要 WebVTT，見 廣東話 WebVTT；YouTube 要另上 SRT 或使用 Studio 工具。
品質上還有三件即時字幕不會告訴你的事。第一，錄影畫面跟你釘選誰無關，它跟發言者與演示走；你以為字幕對着某張臉，檔案裡可能是另一個說話的人。第二，字幕可能晚幾個小時才掛得上，缺席同事當天下載「無字版」不要立刻當失敗。第三，口語助詞、填充詞、搶話，會按引擎當下的切句出現，不會自動變成可對外的書面語。語體取捨見 廣東話口語轉書面語。
聊天 .SBV 更常被誤會。有人把聊天字幕開在 VLC 裡，以為是對白。那是訊息紀錄。對白校對不要從這份檔開始。
會後要紀要或上片：下載音訊，不要截即時字
用途決定流程。只想自己開會跟得上：即時字幕，語言選廣東話，調對比，完。
要給缺席同事一份能搜的待辦：
- 有權限就錄影；無權限就用另一支穩的錄音設備，或請主持用有錄影的帳戶開場。混音差距大時，遠端同事用耳機咪，比事後救天花咪清楚。
- 會後從主持的
Google Meet資料夾下載 MP4，或只匯出對白音訊。 - 用粵語語音轉文字產出草稿，書面語方便對內閱讀。
- 先對人名、產品名、金額、日期，再刪寒暄。校對優先序見 廣東話字幕校對。
- 紀要重寫成結論、負責人、期限；逐字稿只是原料，不要整份貼進郵件。
要對外或對內上架（培訓、招聘說明、公開講座回放）：
- 同一條已下載的音訊或影片，產出帶時間碼的字幕，匯出
.srt。 - 鎖品牌名與中英專名。系列培訓把詞放進詞庫，見 字幕自定義詞庫。
- 靜音重播一次，確認講者歸屬與數字。訪談式 AMA 還要切開重疊對白，見 廣東話訪談字幕。
- 按平台決定軟字幕或燒錄，見 軟字幕與燒錄字幕。
不要用非正式瀏覽器擴充功能去「捕捉 Meet 即時字幕再另存 SRT」。公司與學校帳戶把會議音訊交給來路不明的擴充功能，是合規問題，不是效率技巧。官方路徑是錄影或你自己控管的錄音檔。
CantoSub 可接收 Meet 下載下來的 MP4、MOV 以及 MP3、WAV、M4A 音訊，再做口語轉書面語與專名詞庫；Model 2.0 的置信度與噪音標記適合先改會議裡冷氣聲、交叉發言的那段。功能與方案見 Model 2.0 與 價格。註冊入口：app.cantosubai.com/signup。
什麼時候根本不必另做字幕檔
不是每場粵語 Meet 都值得進剪接時間軸。純同步進度、十五分鐘內、沒有對外重用價值的站立會議，即時字幕加三句人手待辦就結束。把每場都丟去轉寫，只會製造沒人讀的 Drive 堆。
以下情況才應該認真做檔：
- 缺席者必須補看演示，而且會引用數字。
- 內容會剪成培訓、公開回放、或放進 LMS。
- 有聽障同事要的不是「開會當下跟一跟」，而是事後可暫停、可搜、可對畫面的版本。無障礙還要聲音標註時，見 廣東話無障礙字幕，那是母帶加工作，不是把即時字截圖放大。
- 會議牽涉對外報價、人事、法務，需要可回溯的書面紀錄。此時逐字稿仍須指定負責人審閱，不能用自動字代替。
混合場再檢查一次語言。上半場粵語、中間插入英語客戶、下半場又切回粵語，即時字幕不會自動為你分段換引擎。會後母帶可以按時段分開上載，比整場用單一語言硬轉更乾淨。
常見問題
問：即時字幕開了，為什麼同事說他們螢幕沒有字？ 答：這是設計，不是故障。Google 寫明字幕只顯示給開啟的人。請對方自己按底部「開啟字幕」，並把語言選成中文（廣東話）。沒有主持代全場開啟的官方按鈕。
問：免費 Gmail 能不能錄粵語會議再出字幕？ 答：即時字幕個人帳戶可用。錄影則看方案：多數要 Workspace 列明的版本，或 Google One 2 TB 或以上。錄不了就改用獲授權的主持帳戶，或會後用你自己的錄音設備；不要以為開了即時字就等於雲端有檔。
問：轉寫文件能不能直接當廣東話會議紀錄？ 答：語言表沒有粵語，不應指望它產出可用的粵語待辦。英語場轉寫可以當底稿，仍須負責人改結論與期限。粵語場請改用錄影或獨立錄音再轉寫。
問：Drive 錄影裡已能開字幕，還要另做 SRT 嗎？ 答：只在 Drive／本機播放器重看，錄製字幕往往夠。要上 YouTube、自己網站、剪輯軟件，或要改一句品牌名而不重渲整條片，就要獨立字幕檔。錄製字幕也不保證與後續上傳平台的語言標籤一致。
問：語言選了普通話繁體，出的也是繁體，可以嗎？ 答：字形對，語音假設不對。粵語口播應用中文（廣東話）。選普通話去聽粵語，近音錯字會集中在人名、數字、英文專名——恰恰是紀要最貴的那幾類。
本文由 CantoSub 團隊編寫／審閱；撰稿過程使用 AI 輔助，Meet 介面與語言表以 Google 說明中心當日頁面為準，產品說明以官網為準。