你剛拍完一條「點咖啡」示範：鏡頭對準收銀機，你說「唔該，要凍嘅」。自動字幕卻寫成「不好意思，我要冰的」。口語對白還在，畫面上卻變成另一種中文。對美食頻道，這只是語氣走樣；對學廣東話字幕，這等於把教材改掉。
學語言的人關聲重播，是在對讀你教的那句，而不是在欣賞書面通順。他們要對的是漢字怎麼寫、這句實際怎麼講，以及（若你有提供）粵拼怎麼標。把口語一鍵轉成書面語，在一般 YouTube 長片可以是優點；在粵語課堂裡，往往是整課失效。
這篇寫給拍粵語入門、情景會話、聲調對比的香港導師與海外教學頻道。你會帶走一條跟一般創作者相反的校對順序：先鎖本集要教的原句，再決定漢字／粵拼／英文怎麼分軌，最後才處理填充詞與行長。口語轉書面語的一般取捨，見廣東話口語轉書面語；這篇專門處理「口語本身就是課文」的情況。
學廣東話字幕跟普通教學片差在哪
DSE 重溫片要鎖的是試題原文，大學講座要鎖的是術語與公式。粵語課要鎖的是學習者會跟著唸的那一句。三類片都不能亂改原文，但改錯的代價不同：試題改錯會對錯卷；課堂改錯會背錯詞；語言課改錯，會讓人把普通話書面詞當成廣東話來用。
高代價錯誤通常集中四類。第一是把口語譯成書面：「食咗未」變成「吃飯了沒有」，學生下次開口就講一套香港街上沒人這樣說的句子。第二是同音字與聲調最小對立：你示範「買／賣」「詩／史／市」，字幕若寫成同一個漢字，畫面再放大口型也救不了。第三是羅馬拼音系統混用：粵拼（Jyutping）的 j、z、聲調數字，跟耶魯拼音、教院拼音不是同一套；一條片前半 nei5、後半 néih，初學者會以為自己聽錯。第四是英文釋義搶走漢字行：初學片一行要同時塞漢字、拼音、英文，直式短片讀不完，學習者只記得英文意思，沒學會怎麼講。
因此這類字幕的目標不是「靜音也能當新聞稿來讀」，而是：畫面上的漢字跟你開口的那句一致、拼音系統全片只有一套、英文解釋另開一軌或放在較慢的長課。頻道口吻可以後調；把「唔該」寫成「謝謝」再當例句，不能出街。
公開課再加一層：學生臉、私人訊息截圖、未授權的教材掃描，聽到或拍到就裁切。字幕寫得含糊，迴避不了肖像與版權問題。
轉寫前：本集例句卡先鎖，口語軌不要先「通順化」
轉寫前多做一步，往往比事後把書面語逐句改回口語更划算。
- 本集以例句卡為唯一事實來源。 開轉寫前寫下：本集目標句（口語漢字）、你選定的拼音系統與標調方式、英文／書面中文釋義（給進階學生，不進初學主字幕）、以及會出現的專有名詞（店名、地鐵站、品牌）。口播若跟卡不一致，以你最終要學生跟讀的那句為準，並在剪接裡改旁白，而不是讓字幕「調和」兩個版本。
- 示範句與閒話分開切。 建議至少分成：課堂開場、目標句慢讀、替換練習、對比（正確／常見錯法）、收結作業。閒聊、器材故障、跟鏡頭外助教說話，標「不轉寫」或另軌，避免學習者把「對唔住，等陣」當成新句型抄進筆記。
- 慢讀段少加配樂。 你拉長聲調、重複三次最小對立時，後期 BGM 會把調型吃掉，轉寫也更容易寫成另一個同音字。嘈雜街景情景課若一定要現場聲，轉寫用領夾人聲軌，時間碼再對回有環境聲的成片。噪音處理見廣東話語音轉文字遇噪音。
- 決定拼音要不要進同一條字幕檔。 YouTube 長課適合：中文（口語漢字）一條字幕軌、英文釋義另一條；粵拼可做第三條，或做雙行燒錄只給 Shorts。不要假設任何轉寫工具會自動產出正確粵拼——多數工具輸出的是漢字或書面語，拼音要你在校對時按例句卡補上。
- 詞庫先進入本集目標句，而不是「通順同義詞」。 品牌名、站名做法見字幕自定義詞庫。語言課還要額外鎖：本集不準改寫的口語漢字（例如「唔該」「邊度」「俾錢」），避免模型用近義書面詞替換。
兩人角色扮演時（店員／顧客），不要把兩句合成一行。學習者需要看清楚輪替；關聲重播時，一行兩個角色會變成一句怪句子。
校對時先對哪幾層：原句、聲調對立、拼音系統、釋義軌
草稿出來後，不要由頭到尾改文采。粵語課建議固定五層：
- 本集目標句的口語漢字（跟例句卡逐字相符，包括「咗／緊／過」等體標記）
- 最小對立與同音字（聲調、送氣、長短元音相關的那幾組）
- 拼音系統（全片粵拼或全片耶魯，聲調數字不要與調號混用）
- 英文或書面中文釋義是否另軌（初學主畫面通常只留漢字；釋義給能分神讀第二行的人）
- 填充詞、斷行、下節預告
前四層出錯，學生會跟錯音或背錯詞；第五層只影響節奏。時間只夠改一輪時，把人工放在前四層。通用校對框架見廣東話字幕校對，但語言課要把「原句漢字」放在「通順書面」之前。
實務做法：
- 用編輯器搜尋本集所有目標句。每一句對着例句卡覆核，不要靠語感。畫面已疊「目標：唔該」時，字幕不要寫成「謝謝」。
- 示範聲調的那幾秒，字幕必須讓人看出差別。若兩個調對應不同漢字，兩個漢字都要對；若是同一漢字不同調，應在畫面上用調號或粵拼標明，而不是只靠顏色——色盲與單色重播會失效。
- 中英夾雜課（「我要 take away」）按你的教學目標決定：教口語真實說法就保留英文詞；教「打包」對應詞則在釋義軌寫對應，不要把口語句整個譯走。取捨見中英夾雜字幕。
- 若工具提供置信度或噪音標記，先改低信心句，再全文搜尋本集目標字。平穩口播同樣會把「唔該」聽成「無該」或寫成「謝謝」。
填充詞在教學上是雙面刃。「呢、啦、啊、喎」本身可以是一課語氣助詞；在示範目標句時卻會讓學生以為助詞是詞彙的一部分。做法是：助詞課明確標「語氣助詞」；其他課在慢讀目標句時刪助詞，閒話段才可留。細節見廣東話字幕填充詞。
漢字、粵拼、英文：三層資訊不要擠在同一行
學習者要的資訊其實有三層，但直式短片同一時間只能讀一層半。把三層焊成一行，看起來很「專業」，實際是誰都讀不完。
建議按平台分工：
- YouTube 長課（橫式）： 上傳口語漢字為中文軟字幕；英文釋義用另一條字幕軌，讓觀眾在播放器自行開關。粵拼若要給零基礎，可做第三條，或在畫面下方用較小字燒錄雙行（上行漢字、下行粵拼），說明欄寫明「本集拼音為粵拼」。軟字幕與燒錄的一般取捨見軟字幕與燒錄字幕。
- Shorts／Reels／TikTok： 畫面已有詞卡時，燒錄字幕不要再重複整句。詞卡負責漢字＋粵拼，口播字幕只補你沒寫在卡上的提示（例如「注意第二聲」）。沒有詞卡時，寧可一行漢字、下一鏡才出拼音，也不要三行同時上。行長見 Reels 字幕長度。
- 會員重溫／教材包： 長課用軟字幕方便搜尋與修正；派給學生的跟讀檔可以是雙行燒錄，避免他們下載後丟失第二軌。
拼音寫法一旦選定就不要中途改口。粵拼用數字標調（si1 si2 si3）；若你的學生來自習慣耶魯的教材，在片頭用五秒說明「本頻道用粵拼」，比在字幕裡兩套並排更清晰。不要在字幕發明第三種拼法。
畫面已有詞卡、白板、投影例句時，字幕的工作是對時，不是再蓋一層牆。字避開你用筆圈起來的聲調位置與口型特寫。
口語要留：什麼時候才准用書面語
語言課並非永遠禁止書面語，而是要分軌、分用途。
- 跟讀、替換練習、情景對話用口語漢字。這是學生要講出口的版本。
- 語法說明、學習目標、功課指令可用書面語，讓習慣讀繁體書面的人一次看懂「今日會練習選擇問句」。不要把說明句寫成口語堆助詞，反而難掃描。
- 對照翻譯（這句書面中文怎麼講成廣東話）可以並排，但要標清楚哪一行是「說法」、哪一行是「意思」。學習者最常見的誤解，就是把意思那一行當成可以照唸的廣東話。
轉寫完成後，若工具提供「口語轉書面語」開關，本類影片應先以保留口語／保留俚語出母帶，再視乎說明段是否需要另轉一版書面。不要整條時間軸先轉書面再回頭救例句——同音替代會在這一步被寫死。CantoSub 可在風格設定裡選擇保留俚語或轉正式書面，並控制填充詞；功能說明見 CantoSub 2.0。母帶仍要人工對例句卡。試用與配額見 價格，註冊在 app.cantosubai.com。
長課與短片仍應共用同一份口語母帶，只是顯示層不同：長課多軌軟字幕，短片燒錄漢字（加或不加粵拼）。不要為 Shorts 另做一套「比較好讀」的書面例句，否則訂閱長課的人會發現兩套教材。
時間軸對齊跟讀節奏：慢讀段寧可字在畫面上多停半拍，也不要按日常 Vlog 的語速切換。對白還沒唸完就換下一句，跟讀課等於沒有。調時間碼的一般原則見廣東話字幕時間軸。
常見問題
問：字幕用書面語，會不會比較適合「聽得懂普通話、不會粵語漢字」的學生？ 答：釋義可以書面或英文，跟讀句仍應是口語漢字。只給書面，學生會以為那就是廣東話講法。較穩的做法是漢字主軌加英文／書面釋義軌，而不是用書面取代口語。
問：沒有粵拼，只上漢字，可以嗎？ 答：可以，尤其是已識漢字、只缺口音的觀眾。零基礎則極易用普通話拼音去猜粵音。若暫不提供粵拼，片頭說明「本集只提供漢字，請跟口播」，避免他們自行用普通話拼音標錯調。
問：YouTube 自動字幕夠不夠當粵語課？ 答：自動字傾向通順中文，且常把粵語口語聽成普通話用詞。教學片應上傳你校對過的字幕檔，不要依賴自動檔當教材。上架步驟見 YouTube 廣東話字幕。
問：角色扮演片要不要標講者名字？ 答：要，若兩人在教輪替。用短標籤如「店員」「顧客」即可，不必真名。單人分飾兩角時更需要標籤，否則關聲學生會把兩句讀成一句。
問：目標句在短片詞卡上已有，還要燒錄字幕嗎？ 答：詞卡已含漢字與拼音時，重複燒錄容易遮口型。可只在沒有詞卡的過場補字幕，或把燒錄字位移到不擋嘴、不擋調號的位置。
本文由 CantoSub 團隊編寫／審閱；撰稿過程使用 AI 輔助，事實與產品說明以官網為準。