週會還在 Zoom 裡，財務用廣東話報「一萬二」和 SKU，遠端同事把喇叭關掉趕稿。工具列有「顯示字幕」，雲端錄影完成後又會多一封「音訊轉寫已就緒」的電郵。語言選繁體中文行不行？會中存檔能不能上 YouTube？缺席同事看雲端片，字是不是已經是粵語？
三個答案通常都是否。自動字幕語言表有粵語（Cantonese），與繁簡中文分開。可是跟聽、翻譯、會中逐字稿、雲端音訊轉寫是四條產品線。最後一條到本文寫作時仍沒有粵語，預設還是英語。開會時看起來有中文，會後 .vtt 卻常常是英文近音，或簡體普通話去猜口播。
這篇寫給每週在 Zoom 開香港內部會、客戶簡報或網絡研討會的人：語言怎麼選、哪一層會影響全場、哪一層要另購授權、雲端轉寫為什麼救不了粵語場，以及什麼時候才值得把 MP4 另做一份可校對的字幕檔。Meet 見 Google Meet 廣東話字幕；Teams 見 Microsoft Teams 廣東話字幕；會後底稿整理見 廣東話會議錄音轉文字。本文只處理 Zoom 這條產品線。
先分四層，不要把「有字」當成「有粵語檔」
開會前先對用途。Zoom 介面上幾個開關長得很像，檔案格式與語言假設完全不同。
即時自動字幕。 會議或網絡研討會進行時，畫面下方跑當下對白。官方語言表把粵語列成獨立一項，與繁簡中文並列。預設口語語言是英語；你不改，引擎會用英語假設去聽粵語。字幕列會附上講者在會議裡的顯示名稱，多人場比「只有字、沒有誰說」容易跟。顯示樣式（字級、顏色、釘在底部或彈出視窗）只影響你自己的畫面，不會改同事那一側。
翻譯字幕。 把聽到的口語譯成你選的閱讀語言。粵語可以當來源或譯入語，與「中文（繁體）」不是同一項。主持須屬 Workplace 商業加強版、企業必備／加強／Premier，或獲分配翻譯字幕附加元件。沒授權時，往往仍看得到自動字幕，只是打不開翻譯。
會中完整逐字稿。 字幕圖示旁的向上箭頭 →「查看完整記錄」，側欄可搜、可存成 .txt。這是會中累積的文字，方便會後貼進待辦草稿。它不是 SRT，通常也沒有給剪輯軟件用的穩定時間碼密度。離會之後，這份側欄不會自動變成雲端錄影旁邊那條 VTT。
雲端錄影的音訊轉寫。 錄到雲端、帳戶又開了音訊轉寫，會後會多一份 .vtt，可在網頁播放器開 CC，也可在入口網站改字。預設語言是英語。可事後「變更語言」再跑一次——但官方支援清單是英語、西班牙語、法語、德語、意大利語、中文（簡體）、俄語、烏克蘭語、日語、韓語、越南語、荷蘭語、葡萄牙語、阿拉伯語、波蘭語、羅馬尼亞語、瑞典語、土耳其語、丹麥語。沒有粵語，也沒有繁體中文。 粵語週會等這封電郵，等來的往往是錯語言的近音稿，不是「有點錯的廣東話稿」。
四層可以同時開。即時字幕救當下；翻譯救聽不懂粵語的客戶；TXT 救會後搜關鍵字；雲端 VTT 救英語場或缺席者在 Zoom 網頁重看。可發布、可改品牌名、可上 LMS 的母帶，仍要在會後對音訊另做。
Zoom 廣東話字幕怎麼開：語言選粵語，不要選繁體中文
選單用字會隨介面語言與版本微調，路徑以電腦版桌面應用程式為準。手機在「更多」裡，邏輯相同。
- 加入會議或網絡研討會。主持若關掉全場字幕，你只會看到「請求字幕」，要等主持或共同主持批准。
- 工具列按「顯示字幕」。看不到時，先按「更多」。
- 圖示旁的向上箭頭 →「字幕語言」，選 粵語／Cantonese。彈窗會提醒：這個選擇會讓系統按該語言為全場產生字幕。預設跟主持作業系統語言走，英文系統開粵語會而不改，全場跟聽都會漂。
- 只想自己把字放大、改對比：同一選單進「字幕設定」，或會議外「設定 → 輔助使用 → 隱藏式字幕」。樣式只對自己生效。
- 需要每次入會自動開字：輔助使用裡打開「一律在會議和網絡研討會中顯示字幕」。仍取決於該場有沒有字幕可顯示，不是替全場強制廣播。
同一列表還有中文（繁體）與中文（簡體）。後兩者是華語假設。香港內部會口播是粵語時，選繁體中文，畫面仍可能出繁體字，但助詞、中英夾雜、近音專名會按普通話去猜。看起來「有中文」，其實在聽錯語言。這與 Meet 把「中文（廣東話）」和「中文（普通話，繁體）」分開、是同一類陷阱，只是 Zoom 的標籤寫成 Cantonese，更容易被當成「翻譯目標」而不是「口語來源」。
誰改「字幕語言」，影響的是全場轉寫假設，不是只改你螢幕上的字型。英語客戶會中途插入十分鐘時，有人切去 English，粵語同事的字幕會一起漂。實務上應在簡報第一頁寫死：「本場口語是粵語，請不要把字幕語言改成英文或繁體中文。」混合語言的長會，會後按時段分開轉寫，比會中反覆切全場語言乾淨。
手動字幕（主持、共同主持或指定的第三方打字）一旦啟用，官方說明是不能同時用自動字幕，分組討論室亦然。無障礙合規場若請了人工速記，不要以為再按一次自動字可以當備份。網絡研討會裡，手動字幕只能由主持、共同主持或小組成員提供，觀眾不能自己打給全場看。
翻譯字幕是另一個授權，不是把粵語「順便譯準」
跟聽粵語，用自動字幕、來源選粵語即可。把粵語口播譯成英文、日文，或把英語講者譯成你要讀的中文，才是翻譯字幕。兩者不要混按。
Zoom 把粵語、中文（繁體）、中文（簡體）分成三個翻譯語言。方言配對（例如法文法國與法文加拿大）官方寫明暫不支援；粵語與繁體中文既然分列，就不要把「譯成繁體中文」理解成「寫成香港口語漢字」。譯入繁體，多半是書面中文，不是把「唔該」留在字幕裡。頻道若要口語漢字，那是母帶層的語體決定，見 廣東話口語轉書面語，不是翻譯開關能替代的。
授權在主持側：網頁「設定 → 會議（進階）」打開翻譯並編輯語言配對。沒配對的語言，會中選單不會出現。受監管的醫療或高等教育帳戶，說明列明可能被關掉。
翻譯目標由各人自選，這點跟「字幕語言影響全場」相反。同一場裡你可以讀英文、同事讀繁體中文，講者仍應把來源維持粵語。來源設錯，字幕與翻譯會一併偏掉。不要用翻譯去「將就」聽粵語——把來源設成英文或繁體中文再譯，只是把錯誤假設再翻一次。中英夾雜（deadline、同事英文名）更容易被意譯走；母帶若要留專名，見 中英夾雜字幕。
Zoom 官方網誌亦寫過：翻譯字幕主要服務進行中的會議與網絡研討會；錄影畫面裡不會出現那些譯文，完整錄影文字記錄則可能有。缺席同事重看雲端片，不要假設他們會看到你開會時選過的譯入語。要給缺席者一份譯文，應會後從校對母帶另譯，而不是指望錄影自動燒上。
為什麼雲端音訊轉寫幫不了粵語週會
會後想在 Zoom 網頁搜「誰負責」，直覺是開雲端錄影加音訊轉寫。英語客戶會這一步合理。香港內部週會多數不是。
雲端轉寫有自己的方案門檻：Pro、Business、Education 或 Enterprise，並要帳戶打開雲端錄影與音訊轉寫。免費基本帳戶常常能開即時字幕、不能走這條雲端稿。即便方案足夠，語言表仍沒有粵語。預設英語跑完，你會得到一份時間戳齊全、讀起來像英文的檔；改成「中文（簡體）」再生成，是用普通話簡體去聽粵語，不是補上繁體粵語引擎。
即時層已經承認粵語；錄影轉寫層仍把「中文」寫成簡體一項。IT 若寫「我們有開 Zoom 轉寫，粵語會自動有字幕檔」，第一場財務會就會被金額與訂單號打臉。
網頁編輯鉛筆只改已生成的句子與「未知講者」名稱，不能把引擎從英語換成粵語。標點與大小寫本來就不包含在初稿裡，英語場要人手補；粵語場在語言假設已錯時，改標點沒有意義。
本機錄影是另一條路。帳戶設定「錄製到電腦檔案」可勾選「將隱藏式字幕存成 VTT 檔」。會中先開自動字幕、口語選粵語，再「在此電腦上錄製」，結束轉換後資料夾裡才可能出現旁路 VTT。沒勾選、或會中沒開字幕，不要指望 MP4 旁邊自動多一份粵語軌。這份 VTT 來自會中自動字，長句與專名錯誤會原樣進檔，上 YouTube 仍要重切。
會中「儲存逐字稿」的 .txt 更粗：能搜「Q3」「下星期二」，不能當時間軸。不要把它改名成 .srt 丟進 Premiere。
會後要紀要或上片：下載音訊，不要截即時字
用途決定流程。只想自己開會跟得上：顯示字幕，語言選粵語，調對比，完。聽障同事若只要當下跟聽，同一層即可；若要事後暫停、搜金額、對畫面，仍要檔。
要給缺席同事一份能搜的待辦：
- 有權限就雲端或本機錄影；無權限就用另一支穩的錄音，或請有錄影權限的主持開場。遠端用耳機咪，比事後救會議室天花咪清楚。
- 會後下載 MP4 或只取對白音訊（本機錄影通常另有
.m4a）。 - 用粵語語音轉文字產出草稿，對內紀要用書面語較易讀。
- 先對人名、產品名、金額、日期，再刪寒暄。不要把會中 TXT 或英語 VTT 拿去「順手翻譯」當事實來源。
- 紀要重寫成結論、負責人、期限；逐字稿只是原料。
要對外或對內上架（培訓回放、公開講座、LMS）：
- 同一條已下載的音訊或影片，產出帶時間碼的字幕，匯出
.srt。 - 網站播放器另轉 WebVTT，見 廣東話 WebVTT。不要假設 Zoom 那份雲端 VTT 檔頭與時間碼分隔符已符合你的播放器。
- 鎖品牌名與中英專名。系列培訓把詞放進詞庫，見 字幕自定義詞庫。
- 靜音重播一次。訪談還要切開重疊對白，見 廣東話訪談字幕。
不要用來路不明的會議機械人或瀏覽器擴充功能去「捕捉 Zoom 字幕再另存」。公司與學校帳戶把會議音訊交給未審批的第三方，是合規問題。官方路徑是你控管的錄影檔，或機構已簽約的人工字幕。
會後要把錄影變成可校對的粵語字幕或紀要底稿，可用針對廣東話的轉寫，再按用途選書面語或保留口語，匯出 .srt 或 .txt。功能與方案見 Model 2.0 與 價格。註冊：app.cantosubai.com/signup。
網絡研討會、裝置端字幕與合規：什麼時候不該只靠自動字
網絡研討會觀眾不能替全場改口語語言，也不能提供手動字幕。主持應在開場把字幕語言鎖成粵語，並在歡迎頁寫「請自行開啟字幕」。問答開咪時，顯示名稱會進字幕列；暱稱或電話號碼入會，稿上難以引用。對外活動應要求真實名稱，或會後改「未知講者」。
Zoom 6.5.3 起，符合規格的 Windows／macOS（較新六核 Intel／AMD，或 Apple 晶片 M2 或以上）可把自動字幕放在裝置本機處理，帳戶還要打開「裝置上的自動字幕」。這是網絡差時的跟聽路徑，不是會後母帶，也不補上雲端轉寫的粵語。
官方寫明：自動字幕準確度受噪音、音量、口齒、地域詞彙影響；無障礙或合規必須達標時，應使用可承擔責任的人工字幕。金額、人事、法律承諾，即時字只能當提示。
十五分鐘站立會不必進時間軸。缺席者會引用數字、內容進培訓或公開回放、或會議要可回溯書面紀錄時，才認真做檔，並指定負責人審閱。若還要標 [音樂]、[笑聲]，見 廣東話無障礙字幕。
常見問題
問：選了繁體中文，出的也是繁體，可以嗎？ 答：字形對，語音假設不對。粵語口播應選粵語。繁體中文是華語軌。近音錯字會集中在人名、銀碼、英文專名——恰恰是紀要最貴的那幾類。
問：我改字幕語言，會不會只改自己的螢幕？ 答：字型與位置只改你自己；「字幕語言」是全場轉寫假設。英語場與粵語場不要在同一小時內由不同人反覆切換。翻譯目標才是各人自選，而且要主持先有授權。
問：雲端錄影電郵說轉寫好了，為什麼稿是英文？ 答：雲端音訊轉寫預設英語，語言表沒有粵語。把它改成中文（簡體）再生成，仍不是粵語引擎。粵語場應下載音訊，用粵語轉寫另做底稿或 SRT。
問：會中儲存的 TXT 能否當 SRT 上 YouTube？ 答：不能。TXT 沒有發布用的時間碼結構。本機錄影若有勾選存 VTT，也只是會中自動字的旁路檔，長句與專名仍要校對，網站還要合法 WebVTT 檔頭。
問：免費 Zoom 帳戶能不能開粵語即時字幕？ 答：自動字幕在主持未關閉的前提下，參加者通常可自己開，語言表含粵語。雲端錄影、音訊轉寫、翻譯字幕則看方案與附加元件。開了即時字，不等於雲端有粵語檔。
本文由 CantoSub 團隊編寫／審閱；撰稿過程使用 AI 輔助。Zoom 介面、語言表與方案名稱以 Zoom 說明中心當日頁面為準，產品說明以官網為準。